祖母や母からもらった着物なのですが、ほとんどが袖丈45ｃｍです。
私の羽織の袖丈は49ｃｍです。前述の着物に合わせるのは明らかにサイズ違いになるのですが、これはやはり羽織の丈をつめる他、方法はないでしょうか。
また、その羽織に合わせたい着物の袖丈は45～51ｃｍまであるのですが、羽織の袂で許容される着物の袖丈は何センチから何センチだと思いますか？

普段着なら少々長さが合わなくても大丈夫です。実際に合わせて見て目立つ、目立たないも有りますし。
普段着と晴着の見分け方ですが、昔の基本では、身長の三分の一を基準にして、晴着は長く、普段着は短く作ります。 綸子や染系の柔物、普段着は紬やウール系の太物の生地ででも、晴着と普段着の区別が付きます。 お召しは格高く礼装用もあるので、生地の風合、家紋の有無、袖丈での総合判断になります。